Сейчас на сайте — Вакансий: 972, Резюме: 968

Експертна робота над фінальним звітом проекту Форсайт

← →
Експертна робота над фінальним звітом проекту Форсайт Експертна робота над фінальним звітом проекту Форсайт
Форсайт  «Індустрія гостинності 2022: найгостинніша країна Європи» перейшов свій екватор: вже готова чернетка  фінального звіту, і наразі вона розіслана для критики та зауважень численним експертам. Експертами виступають як провідні гравці індустрії гостинності, так і зовнішні фахівці: економісти, соціологи, культурологи тощо. У серпні всі отримані коментарі будуть інтегровані у фінальний звіт, і 10 вересня відбудеться заключна робоча сесія форсайту, на якій лідери галузі спільно опрацюють найгостріші аспекти, що залишилися поза увагою на попередніх сесіях. Метою форсайту є не лише прогнозування сценаріїв майбутнього, але й вироблення стратегічних ідей та ініціатив, які об’єднають галузь у спільній дії задля досягнення мети перетворити Україну на найгостиннішу країну Європи. Організатор форсайту — Клуб готельєрів та рестораторів HOTELIERO.
Пропонуємо вашій увазі фрагмент чернетки підсумкового звіту.
2.1. Поняття індустрії гостинності
Цільова настанова форсайту — «Україна — найгостинніша країна Європи» — автоматично вимагає від нас, учасників форсайту, визначитися з тим, що ми розуміємо під «гостинністю» і які сенси ми вкладаємо в поняття «індустрії гостинності». Незважаючи на те, що світовий досвід пропонує нам велику кількість тлумачень «індустрії гостинності», ми спробуємо сформулювати те визначення, яке найповніше відповідає цілям цього форсайту.
Нагадаємо собі, що поняття «індустрія» походить від латинського слова industria, яке означає «старанність, цілеспрямована діяльність». У сучасному тлумаченні під «індустрією» розуміють сферу економічної діяльності, що включає в себе виробництво і збут товарів якогось виду, а також споживчу аудиторію і сполучені сектори економіки.
Видається складнішим точно визначити поняття «гостинність». Адже для того, щоб «гостинність» відбулась, повинні проявитись дві сутності — сутність «хазяїна» (приймаюча сторона) і сутність «гостя». З погляду «гостя» гостинність — це якісна характеристика (оцінка) всіх дій приймаючої сторони щодо потреб та інтересів гостя. З погляду «хазяїна», гостинність — це його власне прагнення якнайповніше задовольнити бажання та інтереси гостя таким чином, щоб гість пережив позитивні емоції та зберіг найприємніші враження у своїй пам’яті.
Таким чином, стає очевидним, що гостинність проявляється в діях, вчинках хазяїна території, а фіксується та «оживає» у свідомості гостя як ступінь емоційного задоволення своїх бажань і потреб в момент перебування в гостях.
Об’єднуючи вищесказане, ми визначаємо «індустрію гостинності» наступним чином:
Індустрія гостинності — цілеспрямована діяльність приймаючої сторони з надання комплексу послуг, які оптимально задовольняють потреби і бажання гостей і відповідають або перевищують рівень їх очікуваннь.
Важливо відзначити, що в рамках індустрії гостинності робиться акцент на принципових якісних показниках: а) приріст економічної рентабельності діяльності приймаючої сторони; б) приріст індексу емоційної задоволеності гостя.
Наведемо висловлювання відомого авторитета в темі керування індустрією гостинності Роберта А. Браймера, який сказав: «…індустрія гостинності є збірним поняттям для численних і різноманітних форм підприємництва, які спеціалізуються на ринку послуг, пов’язаних з прийомом і обслуговуванням гостей… Не існує переліку, який би охоплював абсолютно всі види діяльності в цій галузі. Разом із тим можна виділити основні напрямки: громадське харчування, розміщення, перевезення і відпочинок (рекреація)… Причому принцип гостинності об’єднує всі ці сфери в єдине ціле, являючи собою їхній спільний детермінант».
У цьому висловлюванні А. Браймера ми звернемо Вашу увагу на слова «…принцип гостинності об’єднує всі ці сфери в єдине ціле, являючи собою їхній спільний детермінант». Ці слова вкрай важливі для того, щоб чітко визначити одну з цілей цього форсайту: знайти (або виробити) ті принципи української гостинності, які зможуть стати об’єднуючими для всіх підприємств галузі гостинності України, тим самим досягнувши узгодженої трансляції нашим гостям аутентичних рис української гостинності.
2.2. Структура індустрії гостинності
Традиційно до структури гостинності відносять:
  • розміщення, надання житла;
  • переміщення, транспортні засоби;
  • харчування (кафе, ресторани);
  • розваги клубного формату (клуби, паби, казино);
  • розважальні заходи (культурні події, фестивалі та ін.).
Розглядаючи індустрію гостинності як кластер за М. Портером, визначимо основні компоненти цього кластеру:
Підприємства власне індустрії гостинності:
  • Готелі, кемпінги та інші заклади проживання
  • Ресторани, кафе, бари та інші заклади харчування
  • Центри розваг: виставкові зали, конгрес-центри, спортивні та концертні комплекси тощо
  • Організатори заходів: культурних, спортивних, наукових, ділових (конгреси, виставки тощо), фестивалів

Підприємства, що пов’язані з індустрією гостинності технологічним ланцюжком створення цінності

  • Перевізники
  • Туристичні оператори, екскурсійні компанії
  • Атракції: музеї, природні парки тощо
  • Постачальники сувенірів та іншої «туристичної» продукції

Інші підприємства, пов’язані через побічні ланцюжки створення цінності

  • Стадіони, торговельні центри, театри тощо
  • Служби таксі, міський транспорт тощо

Підприємства, що постачають індустрії гостинності товари та послуги:

  • Постачальники спеціальних проектних рішень, будівельних, інжинірингових та інших послуг, меблів, ІТ-рішень тощо
  • Постачальники послуг у сфері маркетингу, управління людськими ресурсами тощо

Підприємства, що створюють власну інфраструктуру кластеру

  • Інформаційні ресурси
  • Науково-дослідницькі установи
  • Освітні заклади
  • Галузеві асоціації та клуби

Державні установи та установи місцевого самоврядування

  • Центральний орган влади
  • Спеціальні державні агенції та установи
  • Органи місцевого самоврядування
Якщо розглянути індустрію гостинності як систему, призначення якої — перетворення потреб гостя на його задоволення, то легко можна виділити та описати основні підсистеми гостинності. Ось вони:
  • матеріально-технічна база (будь-якого підприємства галузі і публічних просторів);
  • природний комплекс країни;
  • інфраструктура: якість умов перебування на території «хазяїна», сполучення з дестинаціями ззовні (сполучення України та окремих регіонів з міжнародними дестинаціями), сполучення всередині території (аеропорти, дороги, залізничний та міський транспорт);
  • культурно-історичний комплекс країни;
  • рекреаційна інфраструктура;
  • культура обслуговування (стандарти роботи персоналу в галузі);
  • система забезпечення безпеки гостя і захисту його прав;
  • інформаційна доступність для гостя (покажчики напрямків, атракцій, мова комунікації з гостем, інформаційна підтримка іноземного та внутрішнього туриста тощо).
Спрощено до індустрії гостинності можна віднести все що люди «споживають» «не свого» та/або тимчасово: живуть не вдома, подорожують не особистим транспортом, розважаються, здобувають освіту, самовиражаються, відпочивають у спеціально організованих просторах.

Категория:
Украина
Теги:

Администратор, 25.07.2013

Оставить комментарий

E-mail:

Комментарий:

Обновить
Введите знаки с картинки:

Комментарии

09.09.17 |  hcai238@gmail.com

christian louboutin outlet
kobe 9
coach outlet online
ugg outlet clearance,ugg outlet online clearance,ugg outlet,uggs outlet,ugg outlet store,ugg outlet coupons,ugg outlet boots,ugg outlet online store,ugg outlet sale
canada goose outlet
michael kors handbags
swarovski crystal
tory burch outlet
kevin durant shoes
true religion outlet
true religion jeans
uggs outlet
michael kors outlet clearance
louboutin shoes
longchamp handbags
michael kors outlet
michael kors outlet online
pandora jewelry
michael kors outlet online
nike store
ugg boots,ugg boots outlet,cheap uggs boots,ugg boots for women,ugg boots on sale,ugg boots clearance,ugg boots clearance sale women,ugg boots clearance outlet,ugg boots for men,ugg boots for kids
nike factory outlet
moncler jackets
ugg outlet,ugg outlet clearance,uggs outlet,ugg outlet online clearance,ugg outlet store,ugg outlet online store,ugg outlet sale,ugg outlet coupons,ugg outlet boots
christian louboutin outlet
nike roshe one
tods outlet
coach outlet clearance
michael kors outlet
canada goose outlet
longchamp pliage
longchamp solde
coach outlet
mont blanc pens
michael kors handbags
air max 90
birkenstock sandals
longchamp bags
ed hardy clothing
oakley sunglasses
oakley sunglasses wholesale
coach outlet
canada goose outlet
ugg boots
nike store uk
thomas sabo
tory burch shoes
soccer jerseys
fitflops outlet
birkenstock outlet
asics shoes
nike air force 1
ugg outlet
ray ban sunglasses
fitflops
ferragamo shoes
mulberry sale
nike huarache
prada shoes
coach outlet
nike trainers
michael kors handbags
lacoste soldes
christian louboutin online
coach outlet online
michael kors outlet
christian louboutin shoes
polo ralph lauren
kate spade handbags
michael kors handbags
adidas nmd
prada handbags
coach outlet
michael kors wallets
canada goose jackets
ugg boots,ugg boots outlet,ugg boots for women,ugg boots on sale,ugg boots clearance,ugg boots for men,ugg boots for kids,ugg boots clearance sale women,ugg boots clearance outlet
ralph lauren polo
fitflops shoes
polo ralph lauren
coach outlet online
reebok trainers
tory burch outlet
michael kors outlet
montblanc pens
coach outlet canada
oakley sunglasses
canada goose jackets
oakley sunglasses
coach outlet online
ray ban sunglasses
converse shoes
true religion outlet
nike roshe
michael kors factory outlet
oakley sunglasses
canada goose outlet
mulberry handbags
tory burch outlet
burberry outlet
cheap mlb jerseys
true religion jeans
links of london
canada goose outlet
ugg outlet
michael kors outlet
michael kors outlet
basketball shoes
adidas wings
oakley sunglasses
nike outlet
cheap ugg boots
ecco shoes
ray ban sunglasses
michael kors handbags
football shirts
valentino outlet
polo ralph lauren
coach factory outlet
true religion outlet
ugg outlet
swarovski crystal
canada goose jackets
ferragamo outlet
ray ban sunglasses
true religion jeans
coach outlet
nike foamposite
oakley sunglasses
coach factory outlet
swarovski outlet
coach outlet online
canada goose
nike huarache
michael kors
ray bans
true religion jeans
coach outlet online
polo outlet
lakers jerseys
true religion uk
nfl jersey wholesale
longchamp solde
chrome hearts
cazal sunglasses
ugg boots for women,ugg boots,ugg boots outlet,ugg boots on sale,ugg boots clearance,ugg boots for men,ugg boots for kids,ugg boots clearance sale women,ugg boots clearance outlet
burberry outlet
christian louboutin outlet
ralph lauren sale
reebok outlet store
ray-ban sunglasses
tory burch outlet
fred perry polo shirts
tory burch outlet
coach factory outlet
lebron james shoes
coach factory outlet
soccer shoes
ray ban sunglasses
canada goose outlet
ralph lauren outlet
oakley sunglasses
fitflops
air max 90
nike air max 2015
michael kors outlet
mulberry handbags
fitflops sale clearance
coach outlet online
nike roshe run
longchamp pas cher
ugg outlet
mac cosmetics
bottega veneta outlet
soccer jerseys
coach outlet online
ugg outlet
polo outlet
coach outlet
air max uk
ugg boots
canada goose outlet
cheap jordans
kobe bryant shoes
ugg outlet,uggs outlet,ugg outlet online clearance,ugg outlet store,ugg outlet coupons,ugg outlet boots,ugg outlet online store,ugg outlet sale
nike shoes
mulberry handbags
oakley sunglasses
ray ban sunglasses
giuseppe zanotti outlet
swarovski crystal
michael kors
oakley sunglasses
michael kors outlet
canada goose outlet
prada outlet
kate spade handbags
ray ban sunglasses
coach outlet
air max 90
coach outlet store online
ray ban sunglasses
mbt shoes
michael kors
polo ralph lauren
ray ban sunglasses
michael kors outlet clearance
ferragamo outlet
oakley sunglasses
nba jerseys
michael kors outlet
ralph lauren outlet
mulberry outlet
futbol baratas
ray ban sunglasses
michael kors bags
nike blazer pas cher
air jordan 4
fitflops shoes
coach outlet
yeezy boost 350
coach factory outlet
michael kors outlet
kate spade outlet
uggs outlet
true religion jeans
canada goose outlet
cheap jordans
michael kors handbags
mcm outlet
marc jacobs outlet
salomon shoes
mulberry outlet store
vans shoes
prada sunglasses
fitflops sale clearance
michael kors outlet online
coach outlet online
mulberry bags
air max 90
air max 1
hermes belt
ferragamo shoes
adidas trainers
fitflops sale
christian louboutin outlet
nfl jerseys wholesale
nike shoes
coach outlet
kate spade outlet
coach outlet online
oakley sunglasses
longchamp outlet
nike outlet store
supra shoes
polo outlet
canada goose jackets
coach handbags
hermes outlet
air max trainers
true religion jeans
christian louboutin outlet
ferragamo shoes
ugg boots
michael kors outlet
yeezy boost
coach outlet online
coach outlet online
polo ralph lauren
true religion jeans
ralph lauren uk
burberry outlet
ray ban sunglasses
cheap snapbacks
herve leger outlet
michael kors outlet
coach outlet
canada goose jackets
tory burch outlet
nike shoes
oakley sunglasses
michael kors factory outlet
coach outlet
pandora jewelry
christian louboutin outlet
ray bans
ralph lauren uk
oakley sunglasses
cheap ray bans
cleveland cavaliers jersey
oakley sunglasses
longchamp handbags
longchamp bags
coach outlet
oakley sunglasses
new balance shoes
cheap jordans
cheap nba jerseys
canada goose outlet
longchamp outlet
coach outlet online
ugg boots
coach factory outlet
coach factory outlet
michael kors outlet online
canada goose outlet
oakley sunglasses
coach outlet online
michael kors outlet
jordan shoes
michael kors outlet
tory burch outlet
pandora charms
ray ban sunglasses
ralph lauren polo shirts
coach outlet
ray ban sunglasses
ugg outlet
ray ban sunglasses
canada goose outlet
oakley sunglasses
coach outlet
ugg boots
ralph lauren polo
cheap snapbacks
ralph lauren pas cher
polo shirts
cheap nhl jerseys
mulberry handbags
pandora charms
canada goose jackets
nfl jersey wholesale
canada goose outlet
kate spade outlet
polo outlet
adidas nmd
polo ralph lauren
ugg outlet
mulberry bags
swarovski outlet
ugg outlet,ugg outlet sale,uggs outlet,ugg outlet online clearance,ugg outlet store,ugg outlet coupons,ugg outlet boots,ugg outlet online store
kate spade outlet
air max uk
kate spade outlet
christian louboutin uk
michael kors
nike free 5
canada goose jackets
coach outlet
ugg outlet
ralph lauren polo
true religion outlet
kate spade outlet
michael kors
coach factory outlet
ralph lauren polo
oakley sunglasses wholesale
michael kors outlet
coach outlet
cheap uggs
hermes outlet
coach outlet
canada goose outlet
true religion jeans
pandora jewelry
ferragamo shoes
puma outlet
coach handbags
canada goose outlet
coach outlet
ugg boots
longchamp handbags
canada goose outlet
longchamp outlet
kobe shoes
true religion jeans
hermes birkin
coach outlet online
jordan shoes
ugg boots clearance,ugg boots,ugg boots outlet,ugg boots for women,ugg boots on sale,ugg boots for men,ugg boots for kids,ugg boots clearance sale women,ugg boots clearance outlet
burberry outlet
polo ralph lauren
coach outlet
swarovski crystal
christian louboutin shoes
cartier outlet
cheap jerseys
ysl outlet
ugg boots
ray ban sunglasses
coach factory outlet
canada goose jackets
true religion jeans
coach outlet
fitflops sale clearance
pandora charms sale clearance
michael kors outlet
oakley sunglasses
coach outlet online
canada goose outlet
ugg outlet,ugg outlet store,uggs outlet,ugg outlet online clearance,ugg outlet coupons,ugg outlet boots,ugg outlet online store,ugg outlet sale
ferragamo outlet
polo ralph lauren
ugg outlet
christian louboutin shoes
canada goose outlet
coach factory outlet
michael kors outlet
polo outlet
michael kors outlet
michael kors outlet
oakley sunglasses
ralph lauren polo
lebron james shoes
nike trainers
cheap uggs outlet,cheap uggs for sale,cheap ugg boots,cheap uggs for kids,cheap uggs for women,cheap uggs bailey bow,cheap uggs china,cheap uggs for men,cheap uggs for girls,cheap uggs boots for women
mlb jerseys wholesale
adidas uk
nike air max
lacoste polo shirts
chrome hearts outlet
ugg outlet
michael kors handbags
cheap jordans
ugg outlet
adidas outlet store
jordan shoes
true religion jeans
coach handbags
20170909caihuali