Сейчас на сайте — Вакансий: 972, Резюме: 968

Дэвид Кикиллус расскажет об основах молекулярной кухни

← →
Дэвид Кикиллус расскажет об основах молекулярной кухни
Дэвид Кикиллус расскажет об основах молекулярной кухни

25 февраля состоится второе заседание Комитета ресторанных инноваторов Клуба отельеров и рестораторов HOTELIERO.

В этот раз HOTELIERO предлагает гостям ознакомиться с основами молекулярной кухни. Сложно представлять кухню химической лабораторией, правда? Но ведь и в повседневном приготовлении пищи люди занимаются ничем иным, как химией – смешивают разные ингредиенты, заставляя их вступать в химические реакции. Но в молекулярной кухне химическая обработка если и производится, то исключительно с помощью натуральных активных веществ. Эта кухня использует научные достижения для создания невероятных, фантастических блюд и вкусовых сочетаний. Для получения блюд удивительной формы, цвета, консистенции и вкуса используются сверхвысокие или сверхнизкие температуры, давление и специальное оборудование. Это позволяет удивлять посетителей лучших ресторанов планеты съедобными меню, жидким хлебом и вином в газообразном состоянии.

В конце января в Киеве открылся ресторан авангардной кухни DK, где можно попробовать блюда, вкусом которых до недавнего времени наслаждались только в стильных и фешенебельных ресторанах Западной Европы. Созданный Дэвидом Кикиллусом (шеф-поваром), который в свое время работал в двухзвездочных ресторанах Michelin, DK предлагает посетителям невероятно утонченные, действительно авангардные вкусы, которые способны удовлетворить самых притязательных гурманов. Дэвид прочитает небольшой доклад об основах молекулярной кухни. Кроме того, участников мероприятия ждет увлекательнейший мастер-класс по приготовлению некоторых блюд.

В день мероприятия будет организован трансфер к ресторану для участников комитета. 

Дата — 25 февраля 2013 года.

Начало — 10:00 (регистрация с 9:30).

Место: ресторан DK, Столичное шоссе, 103, комплекс Домосфера, в здании бизнес центра Европа и отеля Ramada Encore.

Дресс-код: Business Traditional (no jeans).


Категория:
Украина
Теги:
DKHotelieroКиевУкраина
Администратор, 11.02.2013

Оставить комментарий

E-mail:

Комментарий:

Обновить
Введите знаки с картинки: