Сейчас на сайте — Вакансий: 972, Резюме: 968

Тонио Греко — новый шеф ресторана «Борсалино»

← →
Тонио Греко — новый шеф ресторана «Борсалино» Тонио Греко — новый шеф ресторана «Борсалино»

Команду одного из самых известных (и первых) итальянских ресторанов Санкт-Петербурга «Борсалино», которому в 2013 году исполняется 15 лет, возглавил новый шеф-повар Тонио Греко.

Тонио Греко, родившийся и выросший на Сицилии недалеко от Палермо, шаг за шагом дополняет меню «Борсалино» традиционными итальянскими блюдами, в числе которыx паста, пицца и десерты. Основываясь на двух основных принципах: использовании локальных продуктов и простоты композиции — Тонио Греко закупает для ресторана не только итальянские, но и свежайшие местные продукты и никогда не комбинирует в одном блюде более семи ингредиентов.

Новый шеф уже придумал специальное меню для влюбленных, которое можно попробовать с 11 по 17 февраля. В самую романтичную неделю года Тонио Греко рекомендует ризотто с креветками и клубникой, ньокки с сыром, грецкими орехами и грушевым соусом, коктейль из креветок с радиччио, карбонара с лососем и овощами гриль. И, конечно, десерты: шоколадное суфле с фруктовым соусом, сорбет с манго, клубникой и лаймом, канноли по-сицилийски, а также фирменное блюдо Тонио Греко — гурмэ-торт с шоколадом и орехами.

В ближайшее время в меню «Борсалино» будут добавлены новые десерты без сахара, блюда без глютена и морепродукты на гриле. Каждые две недели гости ресторана будут получать новое сезонное меню с рекомендациями шефа. В планах «Борсалино» – организация мастер-классов для детей по приготовлению итальянской пиццы.

Ресторан «Борсалино» расположен на первом этаже отеля «Англетер». «Англетер» – одна из первых гостиниц, открытых в Санкт-Петербурге. В 1920-х годах здесь любили собираться представители литературного сообщества. Расположение отеля в самом центре города в непосредственной близости от Исаакиевского собора дает гостям уникальную возможность полностью погрузиться в атмосферу Северной Венеции.


Категория:
Мир
Теги:
РоссияСанкт-ПетербургБорсалиноТонио Греко
Администратор, 08.02.2013

Оставить комментарий

E-mail:

Комментарий:

Обновить
Введите знаки с картинки: