Сейчас на сайте — Вакансий: 1126, Резюме: 967

Ресторан «VUN» отеля «Park Hyatt Milan» получил первую звезду Michelin

← →
Ресторан «VUN» отеля «Park Hyatt Milan» получил первую звезду Michelin
Ресторан «VUN» отеля «Park Hyatt Milan» получил первую звезду Michelin

Ресторан «VUN» отеля «Park Hyatt Milan», которым руководит известный шеф-повар Андреа Апреа (Andrea Aprea),вошел в список лучших ресторанов города по версии путеводителя «Michelin 2013» по Италии. «Park Hyatt Milan» - единственный отель в столице Ломбардии, фирменный ресторан которого получил столь высокую оценку авторитетного издания.

«Ресторан VUN – это территория молодого неополитанского шеф-повара, в чьей кухне вы найдёте отголоски блюд Неаполя, но, прежде всего, это знакомство с самыми лучшими продуктами полуострова»,- гласит путеводитель. Именно эти качества в сочетании с безукоризненной и оригинальной презентацией блюд от шеф-повара были отмечены знаменитым гидом Michelin.

Ресторан «VUN» во главе с шеф-поваром Андреа Апреа был открыт около года назад. 35-летний Андреа Апреа, неаполитанец по происхождению, придерживается в своей работе таких принципов, как техничность, новаторство и уважение гастрономических традиций Италии. Руководствуясь богатым опытом работы, полученным в ведущих ресторанах Европы, Андреа Апреа создал собственный стиль приготовления блюд, который базируется на тщательном отборе ингредиентов, кулинарных экспериментах и исследованиях.

«Моя кухня современна – она отражает взгляд в будущее и при этом обращена к истокам, -говорит Андреа Апреа. -В основе моих блюд - баланс между экспериментальным подходом и уважением к итальянскому гастрономическому наследию. Это позволяет нам быть смелыми и свободными в творчестве. Секрет заключается в сохранении оригинального вкуса продуктов. Творчество выражается в экспериментах с новыми техниками приготовления и сочетанием ингредиентов. Окончательный вкус блюда всегда должен максимально приближаться к традиционному».

Звезда Michelin также стала признанием для смелого и решительного Клаудио Чекерелли (Claudio Ceccherelli), генерального директора «Park Hyatt Milan», который разделяет философию шеф-повара, являющуюся продолжением кулинарных традиций бренда «Park Hyatt».


Категория:
Новости отелей
Теги:
ИталияМиланMichelinVUNPark Hyatt Milan
Администратор, 07.12.2012
Источник: HotelNews

Оставить комментарий

E-mail:

Комментарий:

Обновить
Введите знаки с картинки: