В отеле «Swissôtel Красные Холмы» назначили нового главного шеф-повара

В московском отеле «Swissôtel Красные Холмы» представили нового главного шеф-повара. Эту должность занял Владислав (Влад) Ерусланов, который работает в гостинице с момента ее открытия. Он сменил на этой позиции Жан-Мишеля Хардуин-Атлана, который занимал должность главного шеф-повара более четырех лет.

Свою профессиональную деятельность в ресторанном и гостиничном бизнесе Влад начал более 25 лет назад. Первым местом его работы стала гостиница «Украина». Он прошел путь от повара до су-шефа в отеле «Aerostar»,  в качестве су-шефа готовил к открытию бутик-отель «Golden Apple» в 2004 году и гостиницу «Swissôtel Красные Холмы» в 2005 году.

На протяжении без малого семи лет работы в «Swissotel Красные Холмы» Влад Ерусланов неизменно демонстрирует выдающиеся лидерские качества и организаторские способности.

На своей новой должности Влад намерен уделять самое пристальное внимание поддержанию высоких стандартов качества. Также в числе приоритетных задач - создание меню для нового ресторана отеля, концепция которого сейчас находится в стадии разработки.

Напомним, что в ноябре стало известно о прекращении работы гастрономического  ресторана «Кай», который открылся в отеле в октябре 2008 года. Это решение было принято руководством гостиницы и ОАО «Москва-Красные Холмы». Тогда же владельцы объявили о планах провести полную реконструкцию второго этажа отеля, где расположен ресторан, чтобы как можно эффективней использовать данное пространство, а также для обслуживания гостей и участников конференций и банкетов, проходящих в гостинице и «Swissôtel конференц-центре». Как сообщали в отеле ранее, новый ресторан должен открыться к концу 2012 года.