Сейчас на сайте — Вакансий: 1135, Резюме: 964

Отчет о проведенных мероприятиях Клуба отельеров и рестораторов Hoteliero™ в 2011-м году

← →
Отчет о проведенных мероприятиях Клуба отельеров и рестораторов Hoteliero™ в 2011-м году Отчет о проведенных мероприятиях Клуба отельеров и рестораторов Hoteliero™ в 2011-м году Дорогие друзья! В преддверии нового 2012-го года мы хотим представить вашему вниманию отчет о деятельности Клуба отельеров и рестораторов Hoteliero™.

В 2011 году Клуб Hoteliero™ провел 10 тематических заседаний, из них 5 в формате бизнес-завтрака и 5 вечерних заседаний в формате дискуссионного стола.

Вечерние мероприятия

26.09.2011 «Строим отель? Без ошибок!?»

Эта тема собрала за дискуссионным столом представителей компаний всех направлений, которые принимают участие в строительстве отеля на каждом из этапов. Заказчики, консультанты и подрядчики наконец-то смогли изложить свою точку зрения по поводу всего процесса строительства и рассказали о самых распространенных ошибках, которые допускают заказчики. Мероприятие собрало более 150 человек и стало самым масштабным вечерним заседанием Клуба в 2011 году.

01.06.2011 «Привлечение управляющего оператора»

За дискуссионным столом говорили об особенностях привлечения управляющего оператора. Прежде всего, обсудили сложившиеся ложные стереотипы собственника отеля относительно управляющих компаний, которые непосредственно влияют на отказ от работы с последним, и проблемы, которые возникают в процессе сотрудничества.     Затем присутствующие были ознакомлены с преимуществами привлечения оператора. После официальной части гостей ждал обещанный сюрприз – показ корпоративной одежды для работников гостинично-ресторанной сферы от дома моды ViloNNa.

08.04.2011 «Интернет-маркетинг для отелей и ресторанов»; «Ресторан в отеле»

В 2011 году это было уже второе выездное заседание клуба. Одесса выбрана не случайно, ведь это один из самых посещаемых туристами город в Украине. Тему интернет-маркетинга раскрывал опытных докладчик, который много лет работает в этой отрасли. Он рассказал присутствующим о том, как при помощи минимальных вложений в интернет рекламу можно получить максимальную отдачу. Тема о ресторане в отеле вызвала бурную дискуссию среди участников, поскольку у каждого из них был свой опыт организации: как положительный, так и негативный. В целом выездное заседание вызвало большой интерес среди одесской публики и многие представители одесских отелей и ресторанов стали частыми гостями на заседаниях Клуба в Киеве.

25.02.2011 «Привлечения отельных операторов для управления гостиницами Крыма»; «Нововведения в Закон Украины «О туризме»»

Ялта стала первым городом для выездного заседания клуба в 2011 году. Крым является привлекательным регионом для инвесторов, но так же имеется и ряд проблем, которые мешают привлечению сетевых операторов. Именно проблемам региона и способам их решения было посвящено основное внимание за дискуссионным столом. Параллельно с этим обсуждали и нововведения в ЗУ «О туризме» которые коснулись категоризации гостиниц. На заседании присутствовал автор законопроекта, который подробно рассказал о преимуществах категоризации и подробно ответил на вопросы участников.

08.02.2011 «Люди сервиса VS Обслуживающий персонал»

Первая встреча 2011 года, которая состоялась в отеле «InterContinental Kiev» дала хороший старт работе клуба. Дискуссионный стол был очень эмоциональным, поскольку тема персонала имеет множество аспектов и проблем. «Как правильно подбирать персонал?», «Что лучше: брать человека с опытом или обучат самостоятельно?», «Как мотивировать персонал?» - все эти вопросы обсуждались и анализировались с учетом специфики отеля, его концепции и типа управления. Среди присутствующих было много молодых управленцев, которые тщательно перенимали опыт старших коллег.

Бизнес-завтраки

24.10.2011 «Философия гостеприимства с учетом ментальности разных регионов»

Самый ожидаемый бизнес-завтрак состоялся в отеле «Premier Palace». Руководству клуба удалось привлечь в качестве выступающих двух авторитетных украинских рестораторов: Савелия Либкина и Андрея Худо. Авторы харизматичных заведений номер один в нашей стране, провели открытый диалог о глобальном значении понятия – «гостеприимство в Украине» и открыли секреты ведения ресторанного бизнеса в Одессе и во Львове. Бизнес-завтрак собрал рекордное количество участников – более 200 человек с различных городов Украины посетили это грандиозное мероприятие.

15.06.2011 «Рациональное использование электроэнергии в гостиницах и гостиничных комплексах»

Правильная оценка деятельности компании на окружающую среду и перспективы дальнейшего развития все больше склоняют владельцев отелей к внедрению такого понятия, как энергоэффективность, поскольку это самый это самый оперативный и экологически безопасный способ сохранения мировых энергетических ресурсов. Помимо благой цели защиты природы и снижения потребления природных ресурсов, энергоэффективность имеет и экономически обоснованную выгоду. В качестве экспертов были приглашены представители компании «Schneider Electric».

14.04.2011 «Системы энергосбережения и безопасность в отеле»

Специалисты компании «Bosch» представили присутствующим прогнозы экспертов относительно постоянного увеличения стоимости природных ресурсов, к которым относятся природный газ, уголь, нефть. В связи с этим многие компании переходят на системы, которые используют альтернативные источники энергии. Также присутствующим были продемонстрированы современные системы безопасности, которые позволяют максимально оперативно реагировать на все виды угроз безопасности гостей и их имуществу.

28.03.2011 «Управление продажами в ресторане»; «Увеличение прямых продаж гостиницы с помощью Интернет»

Об управлении продажами в ресторане рассказывал Александр Мусатов - исполнительный директор и тренер-консультант компании Restteam. Александр рассказал о том,  насколько важно, привлекая гостей в ресторан, придерживаться стандартов заведения. Это касается как качественного обслуживания, так и элементарного соблюдения  рецептуры меню. Такое постоянство повышает лояльность гостей и увеличивает процент постоянных посетителей. Вторая тема была представлена Дмитрием Скрипченко – руководителем портала www.nezabarom.ua, специализирующимся на увеличении продаж гостиниц с помощью  сети Интернет. Дмитрий познакомил присутствующих со стратегическим и операционным интернет-маркетингом.

14.03.2011 «Управлять с целью!»

Для проведения этого бизнес-завтрака был приглашен генеральный менеджер отеля «InterContinental Kiev» - Карстен Раер. Господин Раер очень грамотно, доступно и интересно рассказал о стратегии управления IHG, а также привел множество примеров успеха признанных мировых лидеров. Личная цель – это тот самый главный фактор, который способен сделать любого человека лидером! Управление с целью начинается с определения личной цели лидера. Во время мероприятия всем участникам было предложено схематично изобразить моменты в жизни, которые они считают поворотными, особые качества к которым они стремятся – это все помогает осознать себя и выделить свою цель. Под конец выступления Карстен Раер поделился своей целью: «Управление и коучинг для достижения успеха. Наличие работы и должности – это еще не вся жизнь!».

Помимо организации собственных мероприятий, Клуб активно участвует в общественной жизни гостинично-ресторанного бизнеса. Так, 15 марта клуб выступил в поддержку внедрения международной программы экологической сертификации отелей и курортов Green Key («Зеленый Ключ»).

Также в 2011 году Клуб Hoteliero™ выступил инициатором создания и организатором первой национальной премии в области гостеприимства Hospitality Awards™. Это единственная в Украине ежегодная профессиональная премия, которая вручается за достижения в области гостеприимства. Идея создания Премии была активно поддержана профессионалами сферы гостеприимства. Во время презентации Hospitality Awards™, которая состоялась в феврале 2011 года, всем присутствующим отельерам было объявлено о возможности вносить свои предложения по организации, номинациям и проведению церемонии награждения. Концепция Hospitality Awards™ создавалась специалистами отельного бизнеса с учетом украинского рынка гостеприимства. Критерии по каждой номинации были подобраны для максимально объективной оценки каждого участника.

В этом году свои заявки на участие в конкурсе подали 63 гостиницы. Формированием номинаций и критериев оценки занимались профессионалы крупнейшей британской аудиторской компании «Ernst & Young».

Жюри премии в 2011 году:

  • Олег Болотов (Президент управляющей компании «Премьер Интернешенл»);
  • Ирина Пшенная (Генеральный директор Vertex Hotel Group);
  • Алексей Слесарь (Исполнительный Вице-президент и руководитель инвестиционного направления по России и СНГ «Jones Lang LaSalle Hotels Россия»);
  • Иван Сорока (Заслуженный работник охраны Здоровья Украины);
  • Милан Паевич (Президент Киевского сигарного клуба);
  • Кристоф Ганстер (Генеральный менеджер «Fairmont Grand Hotel Kyiv»);
  • Александр Жолинский (Заместитель генерального директора «Отель менеджмент», компании-владельца «InterContinental Kiev»);
  • Майкл Видманн (Управляющий партнер международной гостиничной консалтинговой компании PKF hotelexperts);
  • Юрий Васин (глава Наблюдательного Совета «Reikartz Hotel Management»);
  • Елена Голец (украинский дизайнер);
  • Савелий Либкин (ресторатор);
  • Владимир Ядловский (шеф-повар, ресторатор);
  • Майкл Дон (Президент группы компаний «Мировая карта»).

В 2011 году победителями премии стали:

  1. Бизнес Отель Года/ BusinessHotel of the Year 2011 - «InterContinental Kiev»
  2. Медикал Отель Года / Medical Hotel of the Year 2011 - «Rixos Prykarpattya»
  3. Загородный Отель Года / Country Hotel of the Year 2011 - «GoodZone»
  4. Семейный Отель Года / Family Resort Hotel of the Year 2011 - «Grand Admiral Club»
  5. Курортный отель года/ Resort Hotel of the Year 2011 - «Rixos Prykarpattya»
  6. Luxury Отель Года / Luxury Hotel of the Year 2011 - «InterContinental Kiev»
  7. Бутик-отель Года/ Luxury Boutique Hotel of the Year 2011 - «Boutique Hotel Riviera»
  8. Эко-отель Года/ Eco Hotel of the Year 2011 - «Radisson Blu Hotel Kyiv»
  9. Лучший Ресторан в отеле / Best Hotel Restaurant 2011 - «InterContinental Kiev» (ресторан «Comme Il Faut»)
  10. Лучший СПА в отеле/ Best Hotel SPA 2011 - «Rixos Prykarpattya»
  11. Девелопер Года / Developer 2011 - «Reikartz Hotels & Resorts»
  12. Лучший Апарт-отель Года/ Best Apartment Hotel of the Year 2011 - «Senator Apartments Executive Court»
  13. Лучший Отель Эконом класса/ Best Economy Class Hotel of the Year 2011 - «Ялта Интурист»
  14. Лучшая архитектура отеля/Best Hotel Architecture - «Villa Elena»

В 2012 году планируется вручить награду не только отелям, но также ресторанам и авиакомпаниям.

 

Первое заседание 2012 года состоится 10 февраля в отеле «Palmira Palace» (г. Ялта) на тему:  «Эмоции на службе у гостеприимства».

До встречи в новом году!


Категория:
Украина
Теги:
заседания клубаКлуб отельеров и рестораторов Hoteliero
Администратор, 27.12.2011
Источник: http://hoteliero.com.ua/

Оставить комментарий

E-mail:

Комментарий:

Обновить
Введите знаки с картинки: