Сейчас на сайте — Вакансий: 674, Резюме: 964

Дмитрий Заруба о премии Hospitality Awards

← →
Дмитрий Заруба о премии Hospitality Awards
Дмитрий Заруба о премии Hospitality Awards

1.      На сегодняшний день не существует унифицированной системы классификации отелей. Каждая странная имеет свою собственную систему. Как Вы можете прокомментировать ситуацию в Украине?

Действительно в мировой практике каждое государство имеет собственную систему категоризации гостиниц, при этом она может быть как государственной формой так и не государственной, т.е  через профессиональные гостиничные ассоциации или торгово-промышленные палаты. Что касается Европы, то уже 11 стран приняли единые стандарты-  Hotelstars Union. В Украине же сейчас действует государственная система присвоения звезд.  Отельер сам решает, стоит ему вешать звезды или нет. На сегодняшний день такой порядок и остается, несмотря на то, что были внесены изменения в законодательство.

 

2.      Действительно, если вернуться к недавним событиям. Ведь вставал вопрос об обязательной категоризации отелей.  Предлагаемый законопроект брал свое начало у общеевропейской системы Hotelstars Union.  По её стандартам отели оцениваются в 270 категориях.  Будет ли старт у этого проекта и насколько  украинская система критериев будет повторять европейскую?

 

В святи с условиями подготовки к Евро 2012 законодательство было только несколько переформатировано, чем изначально предполагалось в законопроекте. И на сегодняшний день система остается добровольной и если что-то и будет меняться, то уже в следующем году.  Есть ряд сложностей с внедрением системы категоризации отелей  Hotelstars Union в Украине. Мы не  может полностью взять за основу общеевропейскую систему, т.к во первых это критерии общественных организаций, а во вторых чтобы вводить  ее Украина должна вступить в Евро Союз либо стать кандидатом на вступление. И только после этого она может быть  полностью имплементирована в Украине.

На сегодняшний день  рассматриваются вопросы по изменению самих критериев.  Действительно они должны пересматриваться раз в четыре года, но  в связи с кризисом который был и невозможностью финансирования из  государственного бюджета, был

..стандартам, которые собственно разрабатывают такие критерии не было это сделано.

Сейчас действует система на основе французской, которая была введена  еще в 2004 г.

и пока не менялась.

 

3.      Осуществлялись ли  какие-то изменения в  механизме проведения категоризации отелей и как он выглядит сейчас?

Механизм выглядит следующим образом: отель, который решил получить звезды, обращается в региональный орган  по сертификации и подает  в установленной форме заявление. К нему приходят аудиторы и смотрят отель. Составляется протокол по соответствию на то или иное количества звезд . После чего протокол передается в комиссию по категоризации, которая начинает действовать уже при новом государственном  агентстве по туризму и курортам.  Ранее такие материалы все передавались в Министерство по культуре и туризму Украины, однако оно расформировано на сегодняшний день  и функции по категоризации  переданы государственному агентству по туризму и курортам. В  ближайшее время будет также  внесено изменения в 803  постановление, которое регламентирует выдачу таких свидетельств.

 

4.      Организаторы «Hospitality Awards 2011»  уделили много внимания разработке системы оценивания отелей и ресторанов, функционирующих на территории Украины.  Как на Ваш взгляд  насколько она эффективна и действительно ли дает объективную оценку?

 

Любой механизм всегда нужно проверить на практике. Поэтому только когда пройдет первое награждение  можно будет с уверенностью сказать действительно ли эта система эффективная отбора отелей или нет.

 

5.      А каково было Ваше первое впечатление, когда Вы узнали о том, что в Украине впервые будет вручаться премия Hospitality Awards? 

 

В Европейской практике  вручении премий это событие, которое уже само собой разумеется. Если есть  отрасль и ряд предприятий, которые работают в ней, то должна быть какая либо премия или  рейтинг, которые  поддерживают морально лучших в этой направлении.  Соответственно появление такой премии говорит о том, что настало время, когда украинские отели могут показать себя с лучшей стороны. Они могут отвечать достаточному уровню сервиса и профессионализма. Единственное,  что можно пожелать в этом ключе, чтобы все- таки отелей становилось больше и номинаций тоже.

 

6.      Т.е Вы считаете,  что не смотря на все сложности сферы, все таки есть кого оценивать?

Да, конечно! У нас есть не пару отелей, которые из года в год будут претендовать на одно место, а все-таки сфера расширяется  объектов становиться больше и они лучше с каждым годом.

 

7.      Кто,  по Вашему  мнению,  самый достойный и заслуживает победу в такой категории как Эко - отель?

Данное направление достаточно специфическое и сегодня очень мало  отелей, которые реально соответствуют понятию эко-отель.  Чтобы говорить об эко составляющей отеля, недостаточно просто  поставить другое энергосберегающее оборудование.  Это не просто технические составляющие, а целая философия всего комплекса, которая должна быть  доведенна до понимания не только персонала, а и самих туристов. Ведь их поведение тоже на территории такого отеля должно быть экологически  чистым.

 Поэтому  этот сегмент отелей у нас развивается ,но не настолько быстро как это происходит в Европе. И в первую очередь это связано с мнением самих туристов при посещении эко- отелей.

Если в нашей стране, мы будем отдавать предпочтение  факту экологичности отеля, а не  использовать это только как один из маркетинговых ходов, то  тем самым мы будем формировать культуру этих отелей.

 

8.      Как Вы считаете, у  Украины есть предпосылки и потенциал к развитию такого направления?

Тут вопрос не в потенциале, а во времени. Вопрос энергосбережения , повышающаяся стоимость энергоресурсов, повышающиеся требования  -все это со временем приведет к тому, что отели будут вынуждены перейти в экологический сектор. Пока это только желание некоторых собственников и понимание того, что экологически чистым быть выгодней и позиционировать себя так выгодней, нежели просто отелем. Опять же Европейские туристы обращают на это внимание и даже больше, чем на такие факторы как цена и месторасположение отеля.

9.      Если обратиться к исследованиям рынка, то многие аудиторские компании утверждают, что в Украине преобладает деловой туризм.  Что необходимо сделать нашим отелям, чтобы повысить заполняемость в выходные дни?

Я никогда не соглашусь с мнением, что у нас в Украине нет туристов, которые отдыхали бы в выходные и праздничные дни. Если взять дешевый сегмент хостелов , то наиболее заселяемые дни это как раз выходные, праздники  и летний период. Поэтому отелям необходимо пересмотреть ценовую политику , лояльность к туристическим компаниям и групповому заселению. Нужно  делать скидки как это делают во многих странах. Например, в Балтии в не сезон можно получить скидку до 50 % .

Тут все в руках отельеров. Нужно просто лояльней относиться и не держаться за тот номер, который вчерашний. Вчерашний номер вы уже не продадите, это уже не товар.  К сожалению, многие отельеры пока еще этого не понимают.

 

10.  К Евро 2012 строиться очень много отелей. Что будет  с рынком когда после Евро 2012? Будет ли вопрос переизбытка предложения на рынке?

Любой отель, который закладывается сейчас - строиться не под Евро 2012. Это показатель многих отелей ,в том числе и Хилтона, который скорее всего не будет запущен к Евро. И говорит это о том, что отель любой отель планирует вернуть инвестиции за 15 лет. Соответственно при утверждении проекта отельеры наверняка думали - как они будут заполнять его и после Евро 2012, ведь это событие не принесет сразу покрытие заложенных инвестиций. Вопрос будет стоять только в профессионализме менеджеров, которые будут заниматься маркетингом и продажами.

 

11.  Как на Ваш взгляд, проведение «Hospitality Awards 2011» повлияет  как –то на ситуацию на рынке? Простимулирует ли премия наши отели и рестораны  к повышению уровня и качества обслуживания?

К сожалению, одной только премией мы не сможем изменить коренным образом ситуацию в гостиничном секторе. Это связано с ментальностью и менталитетом самых людей , пониманием, культуры и профессионализма бизнеса. Понятно, что  отели будут стремиться получить знак отличия.  Но вопрос состоит в необходимости мониторить работу отелей в течении года, потому что техническое оснащение отеля  может быть потрясающим и очень дорогим, но в целом обслуживание будет на самом низком уровне. Поэтому здесь нужно многое учитывать именно  с  этой позиции и  отслеживать уровень удовлетворенности гостей. Только в этом случае можно сказать с полной уверенность, что тот или иной отель хороший.

 

12.  Значит ли это, что Вы предлагаете в следующем году  ввести приз зрительский симпатий?

Да, ведь задача таких мероприятий как  «Hospitality Awards 2011» - показать гостям, что этот отель лучший из лучших по всем критериям. И в данном случае это не только техническое оснащение, моменты дизайна или  архитектурные решений, а и высокий уровень обслуживания в течении всего года.

 


Категория:
Украина
Теги:

Администратор, 14.10.2011
Источник: http://hoteliero.com.ua/

Оставить комментарий

E-mail:

Комментарий:

Обновить
Введите знаки с картинки: