Сейчас на сайте — Вакансий: 1050, Резюме: 965

Интервью с Элеонорой Мельник (компания Ernst&Young)о премии Hospitality Awards™

← →
Интервью с Элеонорой Мельник (компания Ernst&Young)о премии Hospitality Awards™ Интервью с Элеонорой Мельник (компания Ernst&Young)о премии Hospitality Awards™ Как уже отмечалось ранее организаторами Hospitality Awards™, за разработку номинаций и критериев оценки премии отвечала крупнейшая британская аудиторская компания Ernst & Young.

«Эрнст энд Янг» является международным лидером в области аудита, налогообложения и права, сопровождения сделок и консультирования. Коллектив компании насчитывает 141 000 сотрудников в разных странах мира, которых объединяют общие корпоративные ценности, а также приверженность качеству оказываемых услуг.  В Украине компании «Эрнст энд Янг» работает уже 20 лет и предоставляет консультационные услуги во всех сферах бизнеса.

Ваша компания обеспечивает консультационные услуги в различных сферах бизнеса, расскажите, как возникла идея поддержать первую национальную премию в области гостеприимства Украины – Hospitality Awards™?

В целом «Эрнст энд Янг» ежегодно поддерживает все самые крупные проекты в Украине. На сегодняшний день мы единственные, кто имеет опыт в аудировании независимых премий, в частности в сфере коммерческой недвижимости. При этом хочется сразу отметить, что если раньше в Украине вручали премию в весьма обобщенной категории – лучший отель, то  Hospitality Awards имеет абсолютно отличный формат  и благодаря эффективной системе категоризации дает наиболее объективную оценку гостиниц и ресторанов.

Организаторы премии отмечают, что во время разработки номинаций и системы критериев учитывались географические и исторические особенности нашей страны. Расскажите подробней, как построена система?

Изначально мы отталкивались от четкого понимания, что есть два понятных сегмента: отели и рестораны. Соответственно встал вопрос: как оценить  каждого игрока рынка, который успешно оперирует на рынке, учитывая все внутренние и внешние факторы. Невозможно сказать унифицировано – лучший отель или лучший ресторан. Именно поэтому мы брали отдельные категории и разрабатывали  набор критериев, которые отличают  ее от других.  Так, например, «Лучший бизнес отель» должен нести в себе все, что  нужно деловому человеку для командировки и проведения бизнес встреч: оснащенный конференц-зал, беспроводной интернет в номере, прокат ноутбука, переводчик, обмен валют в гостинице и т.д. Если мы говорим о номинации «Медикал отель года», то здесь на первое место выходят абсолютно другие требования: наличие соответствующего  медицинского оборудования,  месторасположение,  лечебные источники и др.

Таким образом, собственники или управляющие гостиниц и ресторанов, которые считают, что их отель подходит под ту или иную категорию получили возможность заполнить анкету и поучаствовать  в борьбе за звание лучшего.  По поводу анкет, то в них мы упростили процесс заполнения, указав два варианта «Да» или «Нет», т.е.  позволили четко определить  наличие или отсутствие каких-либо параметров/характеристик  в отеле и ресторане. Следовательно, чем больше «Да», тем больше шансов стать победителем и забрать престижную премию.

На этапе оценки жюри как Вы будете следить за объективностью?

С нашей стороны уже на этапе разработки системы критериев мы подошли к этому максимально независимо и тем самым обеспечили отелям равные условия в каждой из категорий. На этапе работы с жюри мы  полагаемся на их профессиональный взгляд и будем контролировать, чтобы все оценки были выставлены максимально объективно.

А какие существуют в мировой практике системы оценки  отелей?

Сейчас в мире не существует общей, унифицированной системы оценки отелей. В каждой стране есть свои варианты категоризации, которые работают по отобранным критериям. В Европе зарекомендовала себя система оценок отелей по знакомой нам категоризации при помощи гостиничных звезд – Hotrec.  Пока она применяется только в некоторых странах: Австрии, Германии, Чехии, Венгрии, Швейцарии, Швеции, Нидерландах, а также с 2011 года в Эстонии, Латвии, Литве и Люксембурге. 

В Украине уже существует законопроект, который основывается на  системе Hotrec. В данный момент он находится на этапе обсуждения. В перспективе введение этого проекта в действие, должно простимулировать рынок и повысить уровень гостиниц. В частности объектов, которые  представлены реконструированными гостиницами (постройки 1970-1980-х гг.) и, как правило, не отвечающие всем современным требованиям к объектам гостиничной недвижимости.

 

Вы оцениваете ситуацию на рынке коммерческой недвижимости  Украины на сегодняшний день? Что можно сказать про пережитый кризис?

В период кризиса значительно пострадала наполняемость гостиниц, что повлекло за собой падение стоимости проживания. В среднем показатель был 10%, но это скорее усредненный показатель,  в связи со значительным разбросом цен и ценовых политик гостиниц Киева.  Так, в отдельных гостиницах, стоимость номеров была снижена больше, уменьшение ставок могло доходить до 30% в некоторых случаях. С начала 2010 года, в результате постепенного возобновления деловой активности и увеличения притока иностранных и местных туристов, спрос на гостиничные услуги начал постепенно повышаться на все категории отелей.

На сколько я могу видеть на данный момент,  то ситуация нормализовалась: заполняемость гостиниц составляет приблизительно 60-65 %.  При этом поскольку в структуре спроса на гостиничные услуги преобладают представители бизнес-сегмента, самый высокий уровень спроса наблюдается в будние дни, а в выходные дни уровень загрузки снижается до 25-35% . 

В целом  если говорить о туристической составляющей, то она имеет значительный потенциал для развития. Мы можем похвастаться выгодным расположением в центре Европы, богатой историей, прекрасной природой, Крымом и приложив немного усилий, сделав нашу страну более привлекательной для туристов, сегмент туристических путешествий мы можем поднять до невероятных высот.  

На последнем  заседании Клуба отельеров и рестораторов Hoteliero™, был поднят вопрос о построении отеля с нуля. В частности обсуждалось насколько выгодно привлекать иностранного оператора и какой ценовой сектор наиболее привлекателен сейчас в Украине для инвестирования. Как эксперт рынка, прокомментируйте данный вопрос?

По итогам первого полугодия 2011 года на рынке гостиничной недвижимости Киева представлено более чем 140 объектов гостиничного типа, общий номерной фонд которых превышает 10 000 номеров. Из  них наибольшей популярностью пользуются гостиницы категории 4* (более 40%) и 3* (около 32%). 

Однако к этой категории, как я уже отмечала ранее, относятся отели которые, к сожалению, не соответствуют многим требованиями. Выходит, что у нас есть небольшой выбор пятерок, неплохих четверок и  наблюдается острая нехватка качественных объектов в сегменте тройки. Следовательно, есть над чем работать и инвестировать в такие проекты.

Если говорить  о привлечении иностранных операторов, то это однозначно выгодно.  Оператор  никогда не возьмет на себя  риски, но при этом обеспечит именем, которое говорит само за себя. При выборе отеля европейский турист без сомнений обратиться к знакомому бренду, ведь это гарантия качества и высокого уровня.  Такой вариант выгоден для Украины и будет способствовать повышению  уровня движения туристов в страну.

Hospitality Awards это первая масштабная премия в области гостеприимства Украины. Как на ваш взгляд, как ее появление повлияет на рынок?

Мне кажется, что разработанная система категоризация даст в первую очередь потребителю четкое понимание куда ехать и с какой целью.  Если это бизнес-поездка, то будет понятно кто в этом направлении лучший из лучших.

Источник: http://hospitalityawards.com.ua/

Полное либо частичное использование материала разрешено только при наличии индексируемой ссылки на главную страницу сайта http://hospitalityawards.com.ua/

 


Оставить комментарий

E-mail:

Комментарий:

Обновить
Введите знаки с картинки: