Hoteliero в Одессе

    08 апреля 2011 года в Одессе состоялось вечернее заседание Клуба отельеров и рестораторов Hoteliero, на котором было рассмотрено две темы:

1. Интернет-маркетинг для отелей и ресторанов.

2. Ресторан в отеле.

    На мероприятии присутствовали представители таких отелей и ресторанов: Старая Вена, Лондонская, Ореанда, SPA Hotel Grand Marine, Джоконда, Бабушкин Сад, Аркадия Плаза, Пассаж, Одесский дворик, Монблан, Maristella Club, Reno, Continental Hotel, Mozart, Раздельная, Corona Hotels and Apartments, GOODZONE, Wellnes Spa Formula, Променада, Отрада, Колумбус, Калифорния, Арома.

    Большинство из присутствующих впервые посетили заседание клуба Hoteliero, хотя это никак не помешало провести оживленную дискуссию! Уже во время обсуждения первой темы «Ресторан в отеле» участники активно делились своим мнением касательно многих аспектов. Активнее всего гости обсуждали проблематику выбора варианта завтраков в гостинице: комплексный или шведский стол. В результате дискуссии все сошлись во мнении, что выбор зависит в первую очередь от номерного фонда отеля и его загруженности. Выбирать систему «шведский стол» стоит в случае, если количество проживающих более 40 человек.  При меньшем числе гостей эта система становится невыгодной и затратной. Так же представители одной из гостиниц поделились своим опытом взаимодействия с рестораном, который не входит в их собственность. Прийти к единому мнению, что же выгоднее управлять рестораном самостоятельно или пользоваться услугами отдельного ресторана, не удалось, поскольку у каждого участника есть свой удачный пример каждого из вариантов взаимодействия. Активно обсуждалась тема шеф-поваров в ресторане. Многие считают что шеф-повар, приглашенный из-за границы, повышает качество работы ресторана и является дополнительным преимуществом для ресторана при отеле. Поскольку иностранный представитель ориентирован на ассортимент блюд для гостей со всего мира. С другой стороны в Украине много талантливых поваров, которые знакомы с местным менталитетом и вкусовыми предпочтениями клиентов.

    Вторая тема «Интернет-маркетинг для отелей и ресторанов» прошла в более спокойной обстановке. Дмитрий Скрипченко представил доклад по улучшению эффективности работы собственного сайта отеля/ресторана. Был рассмотрен вопрос о способах контроля интернет продвижения. Поскольку все больше увеличивается стоимость привлечения клиента через интернет, следует больше внимания уделить именно тем способам и ресурсам, которые действительно эффективны. Для этого лучше всего использовать аналитические сайты, а так же методы, которые не связанные с интернетом. Среди таких можно выделить метод присваивания разных контактных номеров для разных источников информации. Посредством этого легко вычислить, какой из источников является более действенным. Актуальной оказалась и тема увеличения продаж через социальные сети. Оказалось, что пока нет примеров успешной практики увеличения продаж через социальные сайты. Но их очень удобно использовать для повышения лояльности и узнаваемости в обществе. После доклада последовала череда вопросов, поскольку продвижение в интернете, в современном мире – это очень мощный и эффективный инструмент, который открывает большие возможности для рекламы с минимальным вложением денежных средств.

    В целом одесситы порадовали открытостью к восприятию информации и готовностью к тому, чтобы делиться своим опытом с коллегами! Горячие южные отельеры и рестораторы удивили своей настойчивостью в отстаивании мнения, что придало дискуссии большей остроты. Сразу видно, что в этом регионе работают настоящие профессионалы своего дела, которые увлечены работой – это очень хороший показатель, поскольку можно быть уверенным – гостей этого прекрасного города ждет качественное гостеприимство!

    После окончания официальной части гости не спешили расходиться, в непринужденной обстановке все присутствующие так же продолжали активное общение, которое касалось не только работы. Гуляния отельеров и рестораторов закончилось под утро.

    Будем рады видеть одесских активистов сферы гостеприимства на заседаниях клуба в Киеве!

Фотоотчет состоявшегося заседания

Ближайшее заседание: 14 апреля 2011, бизнес-завтрак «Энергосбережение и системы безопасности для отелей»

Ближайшее вечернее заседание: 01 июня 2011, «Инвестиции в гостиничный сектор», «Привлечение сетевого оператора» + сюрприз