Сейчас на сайте — Вакансий: 497, Резюме: 964

Директор ресторана

Вадим Приходько

,

Дата добавления 24.11.2012
Заработная плата Договорная
Занятость полная занятость
Образование Высшее

Дополнительная информация

О себе
- Опыт работы в ресторанном бизнесе 16 лет, прошел путь от бармена до директора ресторана (знаю процесс работы изнутри);
- Успешный опыт запуска ресторанов «с нуля» на территории «SUPERIOR GOLF & SPA RESORT» - ресторана класса Deluxe и ресторана в пятизвездочном отеле «SUPERIOR»;
- Открытие ресторанов класса Deluxe «HOTEI», «ESHER» «с нуля» в «Национальная сеть гостиниц 7 Дней»;
- Почетный член Украинской ассоциации барменов - р.н. 000113;
- Член ассоциации кулинаров Украины - удостоверение 112;
- Эксперт ресторанной рубрики журнала «Аэропорт»;
- Соавтор научной работы «Рекомендации к разработке «стандартов сервиса» для заведений ресторанного бизнеса».
- Отмечен Ассоциацией кулинаров Украины в юбилейной книге «Двадцать пять знаменитых кулинаров и рестораторов Украины».


Опыт работы
с 17.07.2008 по 18.04.2012
Директор ресторанного комплекса (в подчинении 90 человек) «ALBATROSS» гольф клуба «SUPERIOR GOLF & SPA RESORT» (http://superiorgolfclub.com). Открытие ресторанов «с нуля», разработка концепции, составление бизнес-плана, бюджета, просчет точки безубыточности и маржинального дохода предприятия.
Под моим руководством ресторан:
- завоевал на 21-м конкурсе под патронатом мера звание лучшего в городе в номинациях «Лучший шеф-повар», «Лучший кондитер», «Лучший официант»;
- победил в номинации лучший «Fashion ресторан» по версии модельного агентства «Nika Models»;
- стал региональным победителем Best Bartenders;
- занял первое место по сервису и второе место по кулинарии на 7-ом Международном фестивале кулинарии и сервиса.
Поставленные мной высокие стандарты сервиса и обслуживания покорили сердца таких знаменитостей как Пьера Ришара, Андрея Шевченко, Андрея Макаревича, Кузьмы, Ольги Сумской, Анастасии Волочковой, Uriah Heep, In-Grid, а также многих политиков и общественных персон Украины и Европы.

с 25.09.2007 по 13.05.2008
Директор ресторанного комплекса (в подчинении 120 человек).
Открыл рестораны класса Deluxe «HOTEI», «ESHER» «с нуля» в «Национальная сеть гостиниц 7 Дней» (http://7dniv.ua/)

15.11.2006 - 20.08.2007
Директор ресторана
«Porto Maltese» ( www.portomaltese.com ) международная сеть ресторанов (Италия, Франция, Сербия).

01.05.2006 - 28.10.2006
Директор ресторана
ООО «Double Coffee Ukraine» международная сеть ресторанов.

ОБРАЗОВАНИЕ:
Киевский институт пищевых технологий - 1993 – 1998 гг.
Факультет: менеджмент.
Специальность: менеджер предприятия.

Профессиональные навыки
• Бизнес-тренинг «Тактика ведения переговоров», бизнес-тренинг «Способ убедительных продаж», бизнес-тренинг «Преодоление возражений»;
• умение вести переговоры и добиваться поставленной цели;
• опытный пользователь ПК;
• опыт управления сетью баров, ресторанов элитного класса
(организация работы, управление персоналом, планирование, бюджетирование, разработка стратегии развития);
• знание нормативных документов, касающихся вопросов работы предприятий общественного питания;
• хорошие управленческие навыки, мобильность;
• высокий уровень ответственности, отличные коммуникабельные и организаторские способности.


Контактная информация

Телефон: 096-888-000-3
E-mail: prihodko75@ukr.net

Похожие резюме

Должность Имя ЗП Регион Дата
Шеф-повар Рафаэль Салимов 100000 RUR Москва 20.11.18
General Manager Ярослав Тур Договорная Одесса 16.12.17
Официант Anastasiia Ovchar 4500 UAH Запорожье 07.01.17
Sales Executive Александр Адищев 200000 RUR Москва 17.12.16